Glace Mc fleury

• Glace Mc fleury

  

  المقادير:  2 علب حليب مركز غير محلى 60غ سكر صقيل 65غ بودرة الحليب ساشي سكر فانيلا 1 ساشي بودرة الشانتيي 1/4 لتر حليب للتزيين: حلويات ملونة الطريقة: نخفق الحليب المركز غير المحلى مع بودرة الحليب و السكر و سكر الفانيلا جيدا نخفق بودرة الشانتيي مع الحليب جيداا نمزج الخليطين بمهل و نصب في الكؤوس و ندخلها المجمد لساعتين   عند... إقرأ المزيد »

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

مربى الفراولة (وصفة Thermomix)

مربى الفراولة (وصفة Thermomix)

المقادير: 500غ فراولة 260غ سكر ملعقة عصير الحامض الطريقة: نغسل الفراولة جيدا و نزيل لها الراس الاخضر  نتركها تستقطر (الحبات الكبرة نقسمها ل 2) نضعها في وعاء Termomix و نشغل دقيقة و نصف سرعة 9 (Prog 1min30/vit9) نضيف السكر و عصير الحامض و نشغل 25 دقيقة درجة 100° سرعة 2 (Cuire 25min/100°c/vit2) ملاحضة مهمة: نزيل ل gobelet في هذه ا

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

طريقة تحضير ميلفاي بأسهل الطرق

• المكونات:

العجين المورق

كريم باتسيير

السكر (بودرة)

القليل من ماء الورد

شوكولاته سوداء

شوكولاته بيضاء

• الطريقة:

قومي ببسط العجين على شكل 3 مستطيلات  أي 3 طبقات،  ثم أدخليها إلى الفرن حتى  تطهى قليلا، أخرجيها وضعي طبقة ثانية من الكريم باتسيير، ثم طبقة ثالثة من  العجين المورق ثم الطبقة الرابعة المكونة من بودرة السكر الممزوجة بماء الورد، ثم طبقة من الشكولاته البيضاء، ثم ضعي خطوطا طولية بالشوكولاته السوداء، وبرأس السكين 

قومي بتشكيل خطوط  كما في الصورة، ثم قومي بتقطيعها قطعا صغيرة.

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

طريقة تحضير اللازانيا بالبيشاميل بالصور

أقدم لكم اليوم طريقة تحضير اللازانيا بالبيشاميل بالصور و بطريقة سهلة جدا. هذه الشهيوة تقدم في كطبق رئيسي غاية في اللذة من المطبخ الإيطالي

اللازانيا بالبيشاميل بطريقة سهلة جدا. هذه الشهيوة تقدم كطبق رئيسي غاية في اللذة من المطبخ الإيطالي

مقادير شهيوة اللازانيا بالبيشاميل

علبة لازانيا
500 غرام لحم مفروم
بصلة كبيرة
3 سن ثوم
اعشاب
للتنسيم ( اوريجانو ..ورق الغار ..بقدونس …..) علبة صلصة طماطم خاصة بالبيتزا
حجم 250 غرام
كوب صغير موزاريلا مبشور
ملح
بابريكا
كمون
زيت
زيتون

للبيشاميل
ملعقتين كبيرة دقيق
نصف لتر حليب
ملح وبهار …

طريقة تحضير شهيوة اللازانيا بالبيشاميل

في طنجرة نضع الزيت والبصلا لمفروم حتى يدبل ثم نضيف الثوم المفروم ناعما وبعد..
نضيف اللجم المفروم نحرك جيدا ونضيف الاعشاب والبهارات الاولىونترك اللحم الى
ان يستوي نضيف صلصة البيتزا ونتركها تغلي شوي …ونرفعها عن النار …
نصنع البيشاميل كالمعتاد
في قالب خاص بالفرن نضع طبقة من الصلصة باللحم ثم طبقة اللازانيا ثم شوية
بيشاميل ونكرر العملية حيث ننهي بطبقة كثيفة من البيشاميل وفوقها نرش الموزاريلا
نغطيها بورقالفويل و ندخلها الفرن درجة 180 بعد 40 دقيقة نزيل الفويل ونتركها
15 دقيقة اخرى حتى تتحمر
وتقدم بالهنا والشفا

نوزع اللازانيا بالتساوي

نصب البيشاميل

ندخله الفرن

نتركه ليتحمر قليلا

اللازانيا بالبيشاميل بطريقة سهلة جدا. هذه الشهيوة تقدم كطبق رئيسي غاية في اللذة من المطبخ الإيطالي

شهية طيبة !

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

طريقة تحضير اللحم بالثوم

• ماء ساخن ,3 كأس
• خل , فنجان صغير
• عصير ليمون ,0.50 كأس
• ثوم مهروس ,6 فص
• إكليل الجبل مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
• خردل ,2 ملعقة كبيرة
• شطة , ملعقة كبيرة
• زبدة ,2 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
• زعتر بري , ملعقة كبيرة
• شرائح لحم عجل سميكة , كيلو
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الرغبة
• كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
• دقيق , ملعقة كبيرة

– تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم المهروس في هذه الفتحات.
– يصب عصير الليمون والخل على شرائح اللحم.
– يخلط الزعتر وإكليل الجبل والخردل والفلفل الأسود والملح والكمون والشطة والزبدة في إناء صغير الحجم ليصبح لديكِ تتبيلة.
– تدهن شرائح اللحم بالتتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
– تدهن صينية عميقة بالسمن ويصف فيها شرائح اللحم وتوضع في فرن ساخن جداً لمدة 5 دقائق على الوجه الأول ثم تقلب الشرائح لمدة 5 دقائق على الوجه الثاني ثم يُضاف لها الماء الساخن وتغلف الصينية بورق الألمنيوم وتترك شرائح اللحم لمدة ساعة تقريباً في فرن متوسط الحرارة أو حتى تنضج، مع مراقبة مستوى الماء من وقت لآخر بحيث يتبقى هناك جزء من ماء اللحم المبهر اللذيذ وذلك بإضافة مزيد من الماء إذا إحتاج الأمر.
– بعد نضج اللحم بالثوم ضعي الشرائح جانباً وضعي الدقيق على الماء المتبقي من طهي اللحم وحركيهم معاً على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصوص.
– في طبق التقديم أسكبي الصوص على اللحم وقدِّميه إلى جانب الخضار المسلوقة والبطاطا الودجز الشهية

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

محليات و عصائر عصائر ، محليات باردة

• عصير حب الملوك و الفراولة

  

  المقادير: حب الملوك ربع كاس صغير ماء فراولة مكعبات ثلج سكر حسب الذوق الطريقة: نزيل نواة حب الملوك و نطحنه مع الماء جيدا ثم نصفيه نعيط طحن عصير حب الملوك مع الفراولة و مكعبات الثلج و السكر جيدا ثم نقدمه ألف صحة إقرأ المزيد »

• كؤوس كلاص بنكهات متنوعة رووووووووووووعة

  

  المقادير: الطريقة: الكريمة الانجليزية: 4 اصفر البيض 300غ حليب 50غ سكر 1 ساشي فانيلا كلاص البيستاش: 15 سل كريمة سائلة ياغورت طبيعي او بنكهة البيستاش ملعقة كبيرة بيستاش مهرمش ملعقة ونصف حليب مركز محلى 1/2 ملعقة نكهة البيستاش 2 ملاعق كريمة انجليزية بيستاش للتزيين كلاص الحامض: 15 سل كريمة سائلة ياغورت بنكهة الحامض ملعقة كبيرة عصير الحامض قشرة 1/2 حامضة... إقرأ المزيد »

• عصير المانك و الكركاع

  

  المقادير: حبة مانك 2 جزر عصير البرتقال كركاع سكر حسب الذوق الطريقة: نسلق الجزر ثم نفرمه مع المانك جيدا نضيف السكر عصير البرتقال و الكركاع و نطحن من جديد   ألف صحة إقرأ المزيد »

• عصير منعش و مفيد (ضد العياء)

  

  المقادير: 2 جزر  تفاحات 1 برتقالة 2 حامض اخضر قشرة برتقالة و حامضة سكر حسب الذوق الطريقة: نقشر الكل و نقطع لقطع نضعها في الخلاط مع السكر و كاس صغير ماء و نطحن ثم نصفيه جيدا و نعيد طحنه مع مكعبات ثلج  و نقدمه ألف صحة إقرأ المزيد »

• عصير الباربا

  

  المقادير: باربا مسلوقة حليب ياغورت فانيلا سكر حسب الذوق الطريقة: نفرم الكل في الخلاط و نقدمه ألف صحة إقرأ المزيد »

• عصير البرتقال و الحامض (وصفة Thermomix)

  

  المقادير: 400غ برتقال منقى 1 حامضة منقاة قشرة حامضة (الطبقة الخضراء فقط) 100غ سكر حسب الذوق 200غ مكعبات الثلج الطريقة: نضع السكر في الوعاء 5 ثواني Turbo (5 sec/Turbo) نضيف البرتقال و الحامض و نشغل 10 ثواني turbo (10sec/ Turbo) نضيف مكعبات الثلج و الماء و نشغل 1 دقيقة turbo (1 min/ Turbo) نصفيه او نقدمه كما هو ألف صحة إقرأ المزيد »

• موس الفراولة (وصفة Thermomix)

  

  المقادير: 80غ سكر 300غ فراولة مقطعة لقطع و مجمدة 2 ابيض البيض الطريقة: نضع السكر في الوعاء و نشغل 5 ثواني سرعة Turbo (5sec/ vit Turbo) نضيف الفراولة و نشغل 9 ثواني شرعة Turbo (9sec/ vit Turbo) نضع الفوي و نضيف ابيض البيض و نشغل 2 دقائق سرعة 5 (2min/ vit 5) ألف صحة   إقرأ المزيد »

• شارلوت بافاروا بالفواكه

  

  المقادير: بيسكوي الاصابع (les boudoirs) السيرو: كأس ماء كأس غير مملوء سكر 2 ملاعق عصير الحامض بافاروا الفاني: اصفر البيض 1/2 كأس صغيير كريمة سائلة 1/2 عود فاني 3 أوراق جيلاتين 140غ سكر كأس و نصف حليب ساشي فانيلا (اختياري) للتزيين: فواكه متنوعة سكر صقيل الطريقة: ننقص شوية من اصابع البيسكوي و نصصفها على جوانب الاطار نمزج مكونات السيرو و... إقرأ المزيد »

• تشيز كيك الياغورت و الفرامبواز

  

  المقادير: طبقة البيسكوي: 150غ البيسكوي ملعقتين حليب مركز محلى طبقة الكريما: 200غ كريمة سائلة (هولالا) 100غ جبن طري 1/4 ملعقة نكهة الياغورت ياغورت طبيعي ملعقتين حليب مركز محلى (حسب الذوق) كولي الفرامبواز: 150غ فرامبواز 70غ سكر (حسب الوق) الطريقة:  نطحن البيسكوي و نمزج بالحليب المحلى ثم نضعه في الكؤوس تحضير الكولي : نفرك الفرامبواز مع السكر و نضعه على النار... إقرأ المزيد »

• Milkshake Fraise

  

  المقادير: 300غ فراولة 300غ كلاص الفانيلا (انا كان متبقي لي من هاد الوصفة و استعملتوا.. الوصفةهنا) 4 قطع ثلج 30غ سكر 300غ حليب الطريقة: نضع الكل في الخلاط و نفرم الكل جيداا لتحضيره ب Thermomix: نضع الكل في الوعاء و نشغل 1 دقيقة/سرعة 7 (Mixer 1min/vit7) ألف صحة إقرأ المزيد »

• Glace Mc fleury

  

  المقادير:  2 علب حليب مركز غير محلى 60غ سكر صقيل 65غ بودرة الحليب ساشي سكر فانيلا 1 ساشي بودرة الشانتيي 1/4 لتر حليب للتزيين: حلويات ملونة الطريقة: نخفق الحليب المركز غير المحلى مع بودرة الحليب و السكر و سكر الفانيلا جيدا نخفق بودرة الشانتيي مع الحليب جيداا نمزج الخليطين بمهل و نصب في الكؤوس و ندخلها المجمد لساعتين   عند... إقرأ المزيد »

• مربى الفراولة (وصفة Thermomix)

  

  المقادير: 500غ فراولة 260غ سكر ملعقة عصير الحامض الطريقة: نغسل الفراولة جيدا و نزيل لها الراس الاخضر  نتركها تستقطر (الحبات الكبرة نقسمها ل 2) نضعها في وعاء Termomix و نشغل دقيقة و نصف سرعة 9 (Prog 1min30/vit9) نضيف السكر و عصير الحامض و نشغل 25 دقيقة درجة 100° سرعة 2 (Cuire 25min/100°c/vit2) ملاحضة مهمة: نزيل ل gobelet في هذه ا

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات

أطباق الدجاج » دجاج معمر بالشعرية الصينية دجاج محشو بالشعرية الصينية

المقادير:

دجاح

شعرية صينية

كبد

ثوم

قزبر و معدنوس

حامض مرقد

زيتون أخضر مقطع

ملح

ابزار

خرقوم

هريسة

زيت زيتون

زعفران حر

عنق الدجاج و معدته

عصير الحامض

زبدة

ضمنة بنة الدجاج (اختياري)

موطارد

الطريقة:

نمزج الكبد مقطع و الزيتون و الثوم و اقزبر و المعدنوس و الهريسة و التوابل جيدا

نضيف الشعرية (بعد مارطبناها في الماء الساخن و صفايناها و قطعناها)

نمزج زيت زيتون ملح سكنجبير خرقوم ابزار ثوم عصير الحامض و ندهن به الدجاج من الداخل و الخارج

ثم نحشو الدجاج بالحشو 

ونجمع جيدا بخيط

في طنجرة نضع البصل و التوابل و الثوم و الزيت و الدجاج و نتركه يتقلى ثم نضيف الماء و نقفل

بعد طهي الدجاج نزيله و نضيف المعدة و العنق قطعة حامض قزبر و معدنوس و نغطي حتى يستووا و يتشرب المرق

نمزج موطارد شوية من ضامة البنة و الزبدة جيدا

ندهن به الدجاج و ندخله الفرن يتحمر

ألف صحة

إقرأ المزيد.. مدونة المحترف للمعلوميات